Albicocche, fragole, pesche, more e susine. Tutta la frutta raccolta per comporre questa prelibatezza è coltivata nei terreni di famiglia. I metodi di coltivazione rimandano agli antichi metodi di agricoltura sostenibile. La lavorazione è fatta interamente a mano.
Come per tutti gli oli EVO, le olive vengono sapientemente e accuratamente raccolte a mano. Una volta selezionate, sono immediatamente portate al frantoio per la spremitura a freddo mediante procedimenti meccanici.
Peperoni, zucchine e cipolle. Tutta la verdura che compone queste conserve è coltivata nei terreni di famiglia. I metodi di coltivazione non prevedono l’utilizzo di pesticidi e rimandano agli antichi metodi di agricoltura sostenibile. La lavorazione è fatta interamente a mano in modo.
Pappardelle, pennette, pici toscani, strozzapreti e tagliatelle. L’azienda si adopera da sempre alla conservazione dei prodotti locali e coltiva antichi cereali per la qualitativa produzione di farina integrale, mais ‘maranino’ e grani secolari.